„Charolais“ galvijų veislę, veisiamą vykdant ilgalaikį selekcijos darbą, ūkininkai pradeda tam, kad iš jos gautų aukštos kokybės mėsą ir būtų naudojami kryžminant su kitais galvijais, norint gauti hibridines linijas.
Šarolė karvių veislė
Apie Šarolio galvijus
Prancūzai pradėjo praktikuoti „Charolais“ galvijų veislę XVII amžiuje, remdamiesi vietinių gyvūnų veislėmis, kurios skyrėsi produktyvumu ir išorinėmis savybėmis.
Iš pradžių „Charolais“ karvių ir bulių protėviai buvo mišraus tipo, jie derino pieno ir mėsos tendencijas, turėdami darbinių savybių rinkinį. Ilgą laiką Charolais jaučiai buvo naudojami kaip grimzlės gyvūnai. Palyginti su šiandien egzistuojančios veislės atstovais, jų protėviai nebuvo tiek išsivystę, kiek dabartinė karta, bet turėjo stiprią imuninę sistemą.
Charolais karvių veislė buvo įtraukta į registrą kaip savarankiška rūšis 1864 m.
Pereiti prie naujo tipo galvijų tapo įmanoma tik nuo 1920 m., Kai kryžminimo objektais buvo pasirinkti masyvūs Simmentals ir Shorthon rūšys. Karvių ir bulių, kurie buvo naudojami reprodukcijai, parinkimas buvo pradėtas atsižvelgiant į jų kūno svorį ir augimo intensyvumą.
Didžiausia „Charolais“ karvių populiacija šiandien yra Prancūzijoje ir joje gyvena apie 2 milijonai žmonių. Be to, šarolių veislę galima sutikti dar 7-ių dešimčių šalių ūkiuose, kur ši galvija naudojama gerinant kitų galvijų kokybę. Rusijos Charolais mieste gyvena šiek tiek daugiau nei tūkstantis atstovų, kurie yra Tverės, Belgorodo regionuose, Stavropolyje ir Tiumenėje.
Standarto charakteristikos
Charolais veislės karvių išorė buvo formuojama per ilgą laiką, todėl atsirado mėsos krypties gyvūnai, turintys masyvią struktūrą su ryškiais išsivysčiusiais raumenimis. Jie nesikaupia daug poodinio riebalinio audinio, todėl jie išskiria dietinę mėsą. Veislės aprašymas apima savo išskirtinius bruožus:
- gyvūnų svoris svyruoja nuo 0,9 iki 1,7 tonos (jaučiai) ir nuo 0,7 iki 1,0 tonos (telyčios), dažnai užregistruojami didesni gyvulių dydžiai,
- naujagimių veršelių kūno svoris yra iki 70 kg,
- šarolė karvė užauga iki 1,55 m ties ketera, jautis - iki 1,65 m, bulius pasiekia 2,2 m įstrižai ir telyčias iki 1,9 m,
- gyvūno krūtinės ilgis yra vidutiniškai 2,0 m ar didesnis,
- baltas kostiumas su šviesios spalvos nosimi,
- platus priekinis kaulas, maži ragai,
- žemos, gerai pastatytos galūnės.
Privataus ūkio sąlygomis šarolė galvijai 15 metų išlaiko savo savybes, išlaikydami reprodukcijos funkcijas, atnešdami pieno ir veikdami kaip jėgos traukos jėga.
Produktyvumo rodikliai, pranašumai ir trūkumai
Atsižvelgiant į tai, kad Šarolio karvių linija yra jautienos rūšis, jos pagrindinis tikslas yra atnešti kokybišką mėsą, ir tokiu būdu galvijai visiškai pateisina ūkininkų viltis. Naujagimių veršeliai sveria nuo 30 kg, intensyviai priauga svorio, kol jiems sueina dveji metai, 1,0–2,0 kg per dieną. Iki šešių mėnesių veršelis priauga svorio iki 0,25 tonos.
Charolais veislė išpopuliarėjo dėl rekordinių skerdimo, gyvojo svorio ir augimo rodiklių.
Skerdžiamos mėsos iš subrandinto gyvulio išeiga yra 65% ar daugiau. Liesa jautiena turi geras skonio ir tekstūros savybes.
Be to, „Charolais“ karvės pateikia gerus pieno gamybos rodiklius. Per metus jų riebių pieno produktų (iki 4,0–4,1% riebumo) pieno išeiga svyruoja iki 2,5 tonų, kartais iki 3,0 tonų.
Veisimo pranašumai ir trūkumai
Šarolė karvių veislė, laikoma augintoja, turi keletą privalumų:
- jos atstovai išsiskiria geru paveldimumu, užtikrinančiu geros kokybės savybes ateinančioms kartoms,
- Galvijai greitai prisitaiko prie atnaujintų gyvenimo sąlygų, per trumpą laiką aklimatizuojasi,
- charolais priklauso ganyklų gyvūnams, o tai žymiai sumažina jų priežiūros išlaidas vasarą,
- ilga gyvenimo trukmė leidžia naudoti „Charolais“ galvijus kiek įmanoma naudingiau ir racionaliau,
- veislė išsiskiria dideliu produktyvumu,
- skerdžiant jaunus gyvūnus, liesos mėsos dalis smarkiai viršija riebalų kiekį.
Charolais Sibire: po 13 metų
Šarolė karvės. Eime AWOL.
„Charolais“ jautis, kurio vertė 36 000 USD yra JAV ūkis
Kaip trūkumus ūkininkai nurodo kai kuriuos specifinius išorinius požymius, įskaitant nugaros srities nelygumus ir pečių ašmenų susiaurėjimą. Be to, buvo atvejų, kai veršiavimasis buvo didelis dėl veršelių dydžio. Šarolė veislės karvių vaisingumui didelę įtaką daro patologinio kamieno užpakalinės kamieno dalies raumenų hipertrofija, todėl kartais aptinkami nevaisingi gyvūnai.