Avinžirniai yra populiarūs ankštiniai augalai, auginami įvairiuose Rusijos regionuose. Sodininkai jį mėgsta dėl atsparumo šalčiui, karščiui ir sausrai, draugiško derliaus ir naudos sėjomainai. Avinžirnių auginimas turi keletą savybių, į kurias reikia atsižvelgti.
Bendrosios kultūros savybės
Už neįprastą pupelės formą, kuri užauga apvaliu kampu ir puikia nosimi, Nootas gavo avienos ar turkiškų žirnių slapyvardį. Šiek tiek išsipūtusios šio augalo sėklinės pupelės gali būti nuo šviesiai geltonos iki tamsiai rudos spalvos ir visiškai nesubrendusios, kai visiškai subrendusios. Vienoje ankštyje yra nuo 1 iki 3 gabalų.
Vienmečio Turkijos žirnio šaknų sistema yra gerai išvystyta ir eina giliai į pusantro metro. Augalo šaknų unikalumas slypi jo sugebėjime suformuoti daugybę gumbų, kurie praturtina dirvą azotu ir pagreitina fosfatų tirpimą.
Avinžirnių stiebai, kurie nėra linkę augti, užauga iki 25–60 cm aukščio ir, atsižvelgiant į veislę, yra tiesios arba šakotos struktūros. Lapai yra elipsės formos žalios spalvos, pradiniame augalų augimo etape turi rausvą atspalvį. Dėl nusistovėjusios savaiminio apdulkinimo sistemos avinžirniai augindami nesukelia ypatingų nepatogumų.
Avinžirnių sėklų cheminė sudėtis yra tokia:
- 30% baltymų;
- 12% pluošto;
- 8% riebalų.
Baltymų kiekis 1 guna avinžirnyje viršija net grūdų produktyvumą.
Maistinių medžiagų kiekis Turkijos žirniuose:
- natrio;
- kalcio;
- kalio;
- selenas;
- geležis;
- fosforas;
- magnio;
- cinkas;
- vitaminai A, B, beta-karotinas, E, PP, C.
Daugelis sodininkų mėgsta avinžirnius dėl savo skonio ir naudingų savybių. Produktas įsitvirtino kaip pagrindinis komponentas ruošiant įvairius patiekalus, dažnai naudojamus tradicinėje medicinoje.
Avinžirnių veislės
Avinžirnių veislių yra labai daug, nes jos auginamos daugiau nei 30 šalių. Visas turkiškų žirnių veisles galima suskirstyti į grupes pagal sėklos dydį:
- maža sėkla, tūkstančio grūdų masė yra mažesnė kaip 200 g;
- vidurio sėkla kurių tūkstančio grūdų masė yra nuo 200 iki 350 g;
- didelė sėkla, tūkstančio grūdų svoris yra daugiau kaip 350 g.
Yra dar viena avinžirnių klasifikacija pagal augimo regioną:
- Pietų Europos grupė. Augalas suaugus pasiekia 60-70 cm, vešliai šakojasi viršutinėje dalyje. Turkijos žirnių gėlės yra mažo dydžio, raudonos arba rausvos.
- Vidurio Europos grupė. Suaugę daigai išplinta krūme užauga 35–45 cm, žydi tik baltai.
- Anatolijos grupė. Subrendusiame augimo etape krūmai būna ne aukštesni kaip 25 cm su vešliu viršumi ir baltomis gėlėmis.
Mūsų šalies klimato sąlygomis dažniausiai laikomos 4 avinžirnių veislės:
- Krasnokutsky 195. Šakojantis stačias krūmas užauga iki 30 cm, turi baltas gėles, atstumas nuo žemės iki apatinių pupelių yra apie 15 cm.Nuo 10 kvadratinių metrų. m duoda 2,5–3,5 kg geltonai rausvų raukšlėtų pupelių. Vegetacija trunka 90–110 dienų. Jame yra didžiausias baltymų procentas vaisiuose iš visų avinžirnių veislių.
- Bujakas. Krūmas iki 60 cm aukščio, didelių baltų gėlių. Apatinės pupelės kabo 20 cm atstumu nuo žemės. Vegetacija 80-90 dienų. m suteikia iki 2 kg pailgų smėlio pupelių.
- Sukaktis. Žemas, iki 40 cm aukščio krūmas suteikia geltonai rožines pupeles nuo 1,5 iki 3 kg 10 kvadratinių metrų plote. m., vegetacijos periodas yra 90–110 dienų.
- Valstybinis ūkis. Stori žemi krūmai užauga iki 30 cm, kampuotos susiaurėjusios pupelės yra rudos. m duoda nuo 1,8 iki 3,7 kg derliaus. Vegetacija trunka 100 dienų. Sudėtyje yra mažiausias baltymų kiekis.
Esant tinkamoms pasėlių sodinimo ir priežiūros sąlygomis, visos Turkijos žirnių veislės duoda gerus derliaus rodiklius.
Optimalios sąlygos augti
Avienos žirniai yra atsparūs kintančioms oro sąlygoms. Jis sugeba išgyventi staigių šalčių metu iki -10 laipsnių, gerai toleruoja aukštą temperatūrą.
Vegetacijos procesas trunka 80–110 dienų, sėklos pradeda dygti 2–4 laipsnių temperatūroje. Avinžirniai suteikia gerą derlių, vystosi 20-25 laipsnių temperatūroje.
Visose augimo fazėse kultūra yra tolerantiška sausrai. Tai įmanoma dėl gausių plaukų, dengiančių pasėlių žalumynus, stiebus ir vaisius. Be to, tankus avinžirnių brendimas išskiria oksalo ir obuolių rūgštis, kurios apsaugo ją nuo daugelio kenkėjų.
Avinžirniai nėra ypač reiklūs ankstesniems daržo augalams ir duoda gerų rezultatų derlingose černozeminėse žemėse be papildomo tręšimo. Avinžirnių auginimo pobūdis yra toks, kad jis yra vienas geriausių pirmtakų daugumai pasėlių, sukurdamas palankias sąlygas kauptis drėgmei.
Ėriniai žirniai anksti palieka vietą, todėl, auginant didelius žemės ūkio augalus, dažnai naudojama žieminių kviečių - avinžirnių - žieminių kviečių sėjomainos schema.
Sėjos datos
Atsižvelgiant į gerą atsparumą šalčiui ir sėklų daigumą net esant 4 laipsniams, avinžirnių sodinimas pradedamas sėjant ankstyvus augalus. Paprastai tai įvyksta balandžio mėnesį arba gegužės pradžioje, kai giliuose sluoksniuose dirva sušyla iki 5–6 laipsnių.
Pietiniuose regionuose esant palankioms klimato sąlygoms sėti turkiškus žirnius galima kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje.
Žemės paruošimas
Dirvožemio paruošimas prieš avinžirnių sėją atliekamas dviem etapais:
- Ruduo nuėmus ankstesnį derlių. Prieš prasidedant šalnoms, turkiškų žirnių sklypas nuo daugiamečių piktžolių atlaisvinamas auginant arba apdorojant glifosatu. Jei reikia, pasigaminkite fosforo-kalio trąšas.
- Pavasarį prieš sėją. Kasti dirvą, atsargiai nuimant jauną kraiką. Manoma, kad kuo didesnis arimo gylis, tuo didesnis turkiškų žirnių derlius.
Avinžirniai nelabai susidoroja su piktžolėmis, todėl prieš sėjant ir augant augalams būtina stebėti, ar jų nėra.
Paruošiama sodinamoji medžiaga
Prieš sodinant turkiškus žirnius pramoniniu mastu, sėklos iš anksto apdorojamos mazgelių bakterijų preparatu, kad padidėtų derlius. Nedidelėje aikštelėje norint išmėginti daigumą prieš pat sėją atvirame lauke, sodinamoji medžiaga mirkoma dideliame inde su kambario temperatūros vandeniu.
Avinžirniai linkę išsipūsti, jei ilgą laiką liečiasi su 140% jo masės. Todėl mirkant pupeles sodinimui, paimkite indą, kuriame skysčio kiekis viršija sėklų tūrį.
Kruopščiai sumaišę, pupelės paliekamos vandenyje 6–12 valandų ir prieš tai supyksta. Tada nusausinkite vandenį ir uždenkite indą plastikiniu maišeliu, kad medžiaga neišdžiūtų. Šios formos sėklas palikite namuose iki sudygimo, periodiškai tikrindami ir drėkindami, jei reikia.
Jei daigai, avinžirniai iš anksto nemirkomi.
Sodinkite avinžirnių sėklas
Yra du būdai, kaip sodinti turkiškus žirnius: nedelsiant atvirame lauke arba pirmiausia sodinukams namuose. Abu metodai nulemia gausų derlių, laiku užbaigiant visus etapus.
Lauko tūpimas lauke
Savaitė prieš paskutinius laukiamus šalčius po to, kai sudygusios sėklos sudygsta šiltomis sąlygomis, jos išdėstomos anksčiau paruoštuose vietovės šuliniuose. Pagal eilių sodinimo schemą jie dedami 15 cm atstumu vienas nuo kito 6-8 cm gylyje. Jei pasirinktas juostos metodas, sodinamoji medžiaga dedama į tą patį gylį 45 cm atstumu.
Norint gauti draugiškus sodinukus, svarbu avinžirnius pasodinti tuo pačiu gyliu gerai sudrėkintoje dirvoje. Jei sodinimo metu dirvožemis nėra pakankamai sudrėkintas, šuliniai iš anksto laistomi.
Išdėliojus pupeles, eilutės apibarstomos žeme ir išlyginamos. Jei prognozė žada šaltį, sodinukus naktį galite apsaugoti dengiančia medžiaga.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip paruošti avinžirnių grūdus sodinimui ir sodinti į atvirą žemę:
Sodinti sodinukus
Mėnesį prieš paskutinį prognozuojamą šalną namuose avinžirnėms sodinamos avinžirnių sėklos. Avinžirnių daigai nėra persodinami, kad nebūtų pažeista gausioji šaknų sistema, todėl daigams sėti naudojami popieriniai arba durpiniai vazonai, kurie ištirpsta toje vietoje. 1-2 sausos sėklos dedamos į biologiškai skaidžius indus iki 2-4 cm gylio.
Jei sudygsta 2 daigai, tada silpnesnis supjaustomas, bet neiškasamas, kad netrukdytų šaknims.
Puodai dedami ant lango, kad dirvožemyje būtų pakankamai šviesos. Iki sodinukų atsiradimo, kuris paprastai prasideda po 2 savaičių, žemė laikoma drėgna.
Praėjus visoms šalnoms, kai daigai pasiekia 10–13 cm, pereikite prie jų perkėlimo į atvirą vietą. Paruoštoje vietoje formuojamos duobės, tapačios puodelio dydžiui. Avinžirnių daigai sodinami 14-20 cm atstumu vienas nuo kito, paliekami nuo 40 iki 60 cm koridoriuje. Išdėliojus vazonėlius daigais, jų paviršius šiek tiek padengtas žeme.
Pasėlių priežiūra auginimo metu
Rūpinimasis avinžirniais auginimo laikotarpiu numato keletą standartinių priemonių.
Ravėjimas
Viena pagrindinių periodinių procedūrų, kurias reikia atlikti auginant avinžirnius, yra piktžolių pašalinimas. Po pasodinimo pirmą kartą ravėjimas atliekamas savaitę, po jauniklių sudygimo ant lovų. Antrą kartą jis bus reikalingas, kai ant augalo pasirodys dideli lapai. Popietė laikoma optimalia piktžolių kontrolei.
Laistyti
Laistymas atliekamas gausiai, pradiniame Turkijos žirnių augimo etape išlaikant drėgmę. Laistymas atliekamas du kartus per savaitę, kol susidaro avinžirnių ankštys. Kai augalas pasiekia šią stadiją, laistymas sumažinamas iki 1 karto per savaitę.
Svarbi avinžirnių laistymo sąlyga yra drėkinimas žemės lygyje. Taikant viršutinį laistymo būdą, vanduo prisideda prie ankstyvo ankščių lūžimo ir pelėsio vystymosi. Arčiau derliaus, aukštos kokybės produkto džiovinimas laistomas ne daugiau kaip 1 kartą per 2 savaites.
Mulčiavimas
Aplink stiebus pridedamas plonas mulčio sluoksnis, kad dirvoje būtų pakankamai vandens ir būtų išvengta piktžolių augimo koridoriuje.
Viršutinis padažas
Sezono viduryje leidžiama tręšti gerai suderintu kompostu. Negalima papildomai tręšti avinžirnių lovų azoto turinčiais masalais - tai gali sukelti azoto perteklių, padidėti lapija ir sumažėti derlius.
Kenkėjų ir ligų kontrolė
Kovodami su avinžirnių kenkėjais, jie stebi nepageidaujamų vabzdžių atsiradimą ir kontrolės priemones taiko tik jiems pasirodžius augale. Dažniausi kenkėjai yra erkės, cikados ir amarai. Jie pašalinami purškiant insekticidiniu muilu arba natūraliais preparatais, kurių pagrindą sudaro piretrinas.
Galimos sodinukų ligos puviniu, antracnoze ar mozaika. Norėdami išvengti infekcijos, svetainė periodiškai pašalinama nuo šiukšlių ir venkite sąlyčio su augalu, kai jis drėgnas. Užkrėsti sodinukai pašalinami iš lovų, kad būtų išvengta ligos plitimo.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Ypatingą dėmesį reikia atkreipti į turkiško riešuto derliaus nuėmimą. Vidutiniškai prinokę avinžirnių veislės yra paruoštos derliui nuimti praėjus 90–100 dienų po sėklų pasodinimo, vėlyvas nokinimas gali subręsti iki 150 dienų po pasodinimo. Produkto prieinamumo faktorius įvairiais būdais nustatomas atsižvelgiant į konkretaus regiono klimato sąlygas.
Norėdami valgyti šviežius avinžirnius, galite juos rinkti, kai ankštys dar žalios.
Paprastai avinžirniai brandinami tolygiai visame augale. Ankščių ilgis siekia 3–5 cm, o viduje yra nuo 1 iki 3 pupelių. Kriauklė neskilinėja, pupelės neišplinta į lovas. Kai lapai paruduoja ir visas augalas išdžiūsta, jis yra nuplėšiamas ir išdėstomas ant žemės, kad galutinai išdžiūtų natūraliomis sąlygomis.
Pupelės skinamos, kai ankštys plyšta. Jei yra lietaus tikimybė, avinžirniai įnešami į vėdinamą vietą, kad baigtų džiovinti. Jei tai nebus padaryta, pelėsių vystymosi tikimybė yra didelė, o tai sugadins avienos žirnius iš vidaus ir sunaikins derlių. Taip pat, natūraliai džiūstant, gali atsirasti įvairių graužikų, kurie sugadins ankštis avinžirniais ir suteiks papildomo darbo.
Po kruopštaus džiovinimo avienos žirniai išdėstomi audinių maišuose ir dedami į sausą patalpą. Avinžirniai yra paruošti valgyti. Turkijos žirnių šiaudai naudojami galvijams ir kiaulėms šerti, maišant juos su javų grūdų šiaudais.
Laikant laikymo sąlygoms, avinžirnių pupelės išlieka gyvybingos 8–10 metų.
Laikydamiesi visų avinžirnių auginimo sąlygų, galėsite surinkti sodrų šio naudingo ir skanaus derliaus derlių svetainėje, taip pat praturtinti dirvą azotu prieš sodindami šiuos augalus.