Baltasis kukurūzas yra geltonos veislės hibridas be liuteino, kuris yra atsakingas už pigmento dažymą. Tai turi keletą pranašumų ir gali suteikti ūkininkui tinkamą derlių, jei bus laikomasi visų jo auginimo taisyklių.
Baltas kukurūzas
Minkšti ir sultingi baltų kukurūzų branduoliai
Baltieji kukurūzai virti ne ilgiau kaip 8 minutes
Kultūros ypatybės
Visų rūšių kukurūzai, įskaitant baltuosius kukurūzus, tapo ir yra žinomi pasauliui Pietų Amerikos ūkininkų dėka, kur jie buvo auginami nuo priešistorinių laikų. Išoriškai balti kukurūzai nuo geltonos skiriasi tik burbuolių spalva, pats augalas taip pat siekia 1,5–2 metrus aukščio.
Baltuosiuose kukurūzuose yra lengvai virškinamų augalinių baltymų, o cukraus kiekis juose tariamai yra didesnis nei geltonuose. Tuo pačiu metu baltuosiuose kukurūzuose yra daug naudingų medžiagų, tokių kaip kalcis, chromas, magnis, selenas, siera ir vitaminai.
Visa tai daro kultūrą ypač vertinga tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių atsisakė dietinių gyvūninių baltymų.
Geltonieji kukurūzai taip pat turi daug naudingų savybių, tačiau dėl gana griežtos struktūros nerekomenduojama valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų. Baltųjų kukurūzų grūdai yra šiek tiek minkštesni ir sultingesni, todėl retkarčiais galite padaryti išimčių. Dėl minkštos struktūros baltuosius kukurūzus reikia virti ne ilgiau kaip 8 minutes, dėl to išsaugomos naudingesnės savybės.
Albino kukurūzai naudojami taip pat, kaip ir įprasti kukurūzai: jie virinami, kepami, kepami ant grotelių, gaminami miltai ir sviestas.
Populiarios veislės
Yra keletas įprastų baltųjų kukurūzų veislių:
- Undinė. Veislė priklauso sezono viduriui, derlių galima nuimti po 90 dienų. Augalų aukštis siekia 2 metrus, ausys yra kūgio formos. Vienos ausies svoris gali siekti 300 gramų. Mažoji undinė atspari sausrai ir daugeliui ligų.
- Sniego karalienė. Veislė garsėja savo neįprasta cilindrine burbuolių forma ir dideliu produktyvumu. Ausų ilgis siekia 35 cm, o svoris - 350 gramų, o tai yra rekordinis kukurūzų dydis. Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo praeina maždaug 100 dienų.
- Medunka. Veislė subręsta pakankamai greitai, vos per 70–75 dienas, pasiekdama kiek mažiau nei 2 metrus. Šio augalo vaisiai yra gana miniatiūriniai, iki 20 cm ilgio, sveriantys apie 150 gramų. Tuo pačiu metu grūdai atitinka pavadinimą: labai saldus, ketvirtadalis sudarytas iš cukraus. Veislė toleruoja kraštutines temperatūras.
- Snieguolė. Pagal brandą ši veislė yra antra pagal Medunka veislę, ji subręsta per 73–80 dienų. Augalas siekia 2 metrus aukščio, kopūstų galvos yra apie 20 cm ilgio, vienos ausies svoris yra iki 250 gramų.
Rinkdamiesi auginimui tinkamas baltųjų kukurūzų veisles, turite atsižvelgti į vietos klimatą. Kartais, norint galutinai apsispręsti, verta sodinti 2–3 veisles ir pasirinkti geriausią pagal savo skonį.
Sodinti baltuosius kukurūzus
Svarbu teisingai nustatyti kultūros sėjos laiką, parinkti ir apdoroti dirvą, paruošti ir pasodinti sodinamąją medžiagą.
Laikas
Kukurūzų sodinimo procesas priklauso nuo vietos klimato sąlygų. Šilto klimato regionuose kultūra gali būti sodinama tiesiai į žemę, balandžio pabaigoje – gegužės mėn. Svarbu, kad dirva sušiltų iki 10 laipsnių. Nors kukurūzai gali atlaikyti trumpas šalnas, kai per šalta per ilgai, daigai neatsiranda kartu arba visai nedygsta.
Sodinti kukurūzus per vėlai taip pat neverta: jie turėtų įgyti žaliosios masės prieš prasidedant nuolatiniam karščiui. Priešingu atveju dėl drėgmės trūkumo augalai bus silpni, susuktais lapais ir be gero derliaus.
Dirvos paruošimas
Prieš sodindami, turite paruošti lovą, o geriau tai padaryti rudenį. Svetainę reikia pasirinkti saulėtą, nuo vėjų apsaugotą vietą. Dirvožemis turi būti neutralus arba silpnai rūgštus, priemolio, priemolio ar durpių.
Rudenį reikia sumaišyti dirvą su supuvusiu humusu, o dieną prieš sodinimą kruopščiai atlaisvinkite.
Paruošiama sodinamoji medžiaga
Hibridines sėklas galima įsigyti rinkoje, ant pakuotės turi būti užrašas „F1“. Galite rinkti sėklą iš esamų augalų: pasirinkite vieną ar du stiprius, ant kurių reikia nustatyti ir palikti stipriausias ausis, o likusias pašalinti. Juos galima rinkti tik po visiško nokinimo, tai yra, kai branduolys pasidaro kietas ir suspaudžiant nagą, sultys neišsiskiria. Iš pasirinktų ausų reikia pasirinkti kuo didesnes ir sveikiausias sėklas.
Sėklos prieš sodinimą turėtų būti mirkomos 6 valandas ir apdorojamos nuo kenkėjų ir ligų (pavyzdžiui, silpnas kalio permanganato tirpalas).
Sėklų sodinimas
Būtina sudaryti eiles su negiliais vagonais. Atstumas tarp eilučių turėtų būti bent 70 cm, sėklos sėjamos į 10 cm gylį 5 cm atstumu viena nuo kitos.
Sodinti sodinukus
Šiauriniuose regionuose arba norint gauti ankstesnį derlių, kukurūzus galima auginti daigais. Geriausia tai padaryti gegužės pradžioje, o augalus į žemę reikėtų pasodinti po 25 dienų.
Pirmiausia reikia daiginti sėklas kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į šilto vandens indą, suvyniokite į marlę ar filtravimo popierių. Atsiradus daigams, sėklos sodinamos į 10–12 cm pločio vazonus iki 5 cm gylio, kiekviename puode galima dėti 2–3 sėklas. Kai pasirodys tikri lapeliai, jums reikia palikti 2-3 stipriausius sodinukus. Iškart po to turite prijungti papildomą apšvietimą fluorescencine ar fitolampu.
Po 2-3 savaičių augalus galima sodinti į žemę. Nereikia per daug eksponuoti augalo vazonuose: tai neigiamai paveiks augimą ir produktyvumą.
Savaitę prieš sodinimą reikia pradėti sukietėti: išneškite į gatvę šešėlinėje vietoje, palaipsniui didindami laiką gryname ore. Iškart prieš sodinimą augalai turėtų būti gatvėje visą parą.
Pasėlių priežiūra auginimo metu
Pasirodžius pirmiesiems 3-4 lapams, tuoj pat į dirvą pasėti augalai turi būti retinami, paliekant 20–30 cm atstumą.
Laistyti
Kukurūzai yra mėgstami drėgmės, todėl būtina laistyti pakankamai ir reguliariai. Iš pradžių ji turėtų būti vidutinio sunkumo, tačiau kai ant augalų pasirodo 7 lapai, vandens tūris turi būti palaipsniui didinamas - iki 2–3 litrų vandens vienam augalui. Šluotų augimo laikotarpiu reikia sumažinti laistymą, o kai siūlai ant voratinklių pradeda tamsėti, palaipsniui mažinkite iki vidutinio.
Jei neįmanoma sistemingai laistyti, žemę tarp lovų reikia dažniau atlaisvinti: tokiu būdu vanduo geriau ištekės.
Užpildyti augalą taip pat neverta: dėl skysčio stagnacijos šaknų sistema negaus pakankamai deguonies. Tai gali parodyti purpurinis atspalvis ant lapų.
Viršutinis padažas
Net jei dirvožemio ruošimo metu buvo įterpiamos visos reikalingos trąšos ir organinės medžiagos, augalams reikia papildomo viršutinio padažo, nes jie nuolat auga, kol burbuolės visiškai subręsta.
Laikotarpiu nuo sodinimo iki žiedynų susidarymo kultūrai ypač reikalingas azotas. Taip pat nuo sodinimo iki augimo vidurio kukurūzai aktyviai sunaudoja kalį, tačiau antroje vegetatyvinio laikotarpio pusėje jį grąžina į dirvą. Fosforas į dirvožemį patenka nuo pat vietos paruošimo iki grūdų atsiradimo.
Hilling
Ši procedūra turėtų būti atliekama formuojant oro šaknis ar šiek tiek anksčiau. Hilling sustiprins šaknų sistemą ir padidins drėkinimo efektyvumą dėl to, kad drėgmė bus geriau sulaikoma.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Baltuosius kukurūzus geriau rinkti šiek tiek anksčiau nei geltonus. Augalo brandos požymiai yra šie:
- išorinio lapo sluoksnio džiovinimas ant burbuolės;
- siūlai ant burbuolės patamsėjo ir išdžiūvo;
- grūdai yra lygūs, išgaubti, sandariai prigludę vienas prie kito.
Geriau valgyti virtus baltus kukurūzus, ilgai jų nelaikant: jie sultingesni nei geltoni, todėl laikomi prasčiau. Trumpam galiojimo laikui geriau palikti natūralioje „pakuotėje“ ir padėti į šaldytuvą, kur galima laikyti iki 2 savaičių.
Jei grūdai turėtų būti nudžiūvę, vyniojamojo popieriaus lapai turi būti nulaužti, susukti į pynę ir pakabinti iš jos sausoje, vėdinamoje patalpoje. Kai burbuolė gerai išdžiūsta, grūdai iš jos miegos net po silpno purtymo. Džiovintus grūdus galima laikyti stikliniuose, plastikiniuose, kartoniniuose ar drobiniuose maišuose.
Geriausias būdas išsaugoti naudingus elementus yra laikomas kukurūzų derliaus nuėmimo būdu. Norėdami tai padaryti, paruoškite 2 tūrinius indus: vieną verdančiu vandeniu, antrą - lediniu vandeniu. Nuluptos ausys 2 minutes dedamos į verdantį vandenį, paskui - tą patį laikotarpį į ledinį vandenį. Po to kukurūzai išdžiovinami ant audinio ir dedami į šaldiklį. Taigi jį galima laikyti ilgiau nei metus.
Gerą baltųjų kukurūzų derlių lengva užauginti ir išsaugoti. Visa kultūra nėra labai reikli, tačiau skani, sveika ir gali būti puiki geltonosios veislės alternatyva.